酿制
本酒所采用的葡萄于10月5日和28日之间收获，该日期是佳丽酿，歌海娜和赤霞珠这三种不同的葡萄果实的成熟度最佳期，其可验证度数都在15%, 14.3% 和13.4%之间, 总体酒石酸度为6.5，6，和7 克/升。
葡萄收获后通过自动采选机械带抵达酒窖，其中我们只采用重量在100至200克之间的葡萄串，手工选粒并置入新的法国橡木桶内，用木棒捣碎。发酵过程采用敞开的225 升新木桶，根据不同品种分别进行。
酒窖此时的最高温度约为13 º至15ºC，因此不需人工降温，而且由于所酿制的葡萄酒产量极低，在发酵过程中其温度没有超过22-23℃。
一般来说，浸渍日期和搅酒的次数变化无常，需要在其过程中不断尝试，根据酿酒师的经验和他对本款葡萄酒未来的憧憬，而且必须估计到之后葡萄酒在木桶内12个月的陈酿及随后在瓶内的停留时间。
到11月中旬，我们利用地心引力采取自然方式慢慢地取出木桶内的葡萄汁，并在此过程中尽量尊重葡萄酒的内部结构。然后根据不同的品种，用所取出的葡萄汁分别将木桶灌满封闭，各品种的葡萄渣压榨后将被置入同一个木桶之内。
入春之后，于五月和六月之间木桶开始有动静了，二氧化碳的小气泡从葡萄酒表面出现，桶子的木塞会突然跳出来，“葡萄酒酒还活着呢！”，毫无疑问，这是乳酸菌在温度18-20℃之间已经开始启动了。
发酵过程完成后，葡萄酒将被转移到其他木桶，我们注意到在发酵过程中，酒内的苹果酸变成了典型的酸奶乳酸，葡萄酒开始芬发出的生奶油和黄油的香味。
葡萄酒于2004年2月勾兑完毕，接下必须耐心的等待两个月，让不同品种的子酒在木桶内慢慢的达到最佳的融合。
于五月初使用蛋清自然澄清。
所酿制的葡萄酒惊人的质量，其日期与皇家婚礼是如此接近，鼓励我们于婚礼同一天为本葡萄酒装瓶。
品酒
环境: 安静的环境，室内温度20至22摄氏度最佳。
酒杯: Amarone, Grenache, Hermitage 或 Priorato (Vinum Riedel 系列)。
葡萄酒: 温度16至18º C
窄口宽底的精细玻璃杯。
调迁时要轻轻地来，开瓶前几天将酒瓶置于直立状，倒酒时速度要慢，调迁瓶保持其倾斜度，使酒轻轻的滑入瓶壁，避免与瓶底部相撞而导致葡萄酒老化。
通过瓶子背面仔细观擦酒的清晰度，出现累积质就应该马上将瓶子竖直。
时间：至少在饮用前一个小时调迁。
品酒者:
品酒时不可使用香水。
最好空腹品酒。
视觉: 该酒表面明亮，清晰，酒色呈强烈的宝石红颜色与歌海娜葡萄特有的赤褐边色。 在杯内转动时杯壁上形成浓厚的酒泪，可以预测这将是一款高度数的葡萄酒。
酒香: 葡萄酒在杯内第一印象是强烈细致的香味，各种香调的细微差别使其味觉极为复杂。
葡萄酒在杯内转动之后，增加了与空气的接触面及其气味的蒸发，此时我们马上进行第二次的嗅觉品尝。我们感觉到典型的高度酒特有的甘草和松香醋香气，但这些气味逐渐消失，即刻开始接触到一层次的微妙的藏红花辛辣香气，及二层次的浓厚的黑色水果类式的黑醋栗味，并与杏仁或核桃味相结合，体现出该葡萄酒在新橡木桶中所诞生成长的历程。
口感:
本葡萄酒入口时香气非常执着，在回味分析方面，我们再次回顾并重申其舒缓的特征和甘草香味。
口内广泛和慷慨，毫无阻碍的在口腔蔓延，没有任何涩感，如天鹅绒般的柔滑，并极具深度。
在第二口品尝时，酒味重申了在我们嗅觉已体现出的红果新鲜味，这是一个决定性的因素，因为它向我们展示了该酒在高度数和酸度之间取得了极为优秀的平衡。
这是一款高贵的葡萄酒，在嗅觉测验发现的种种特征重申于口感之中，极为优秀的酒体平衡邀请我们开怀畅饮。
化学成分
发布注册号码 1910/04
农业工程师Josep Miquel i Vidal 先生。兹证明：
FERRER ESCODA 有限公司于2004年5月24日提交下列标识的红葡萄酒样品：
目的地：日本
于24/05/04和28/05/04日期之间进行化验分析。结果如下：
相对密度（20℃）0.9927
数值计算
于20°C液体体积比重测定，：0.9910克/毫升
实际体积酒精浓度14.25％vol，按蒸馏与液体比重测定（LOD=0.2）
实际体积酒精浓度14.27 %
按总体积计算
含糖份（G+ F）0.40g / L
酶法测定（葡萄糖+果糖）（LD =0.2）
提取干物质部分28.7克/ 升
浓度
总体酸度（酒石酸）5.4 克/升
酸碱估值（LOD=0.2）
挥发性酸度（醋酸）0.56 克/升
水蒸气蒸馏法和酸碱滴定
二氧化硫24毫克/升
等角和能量测验(LD =3)
总体二氧化硫144毫克/升
等角和能量测验(LD =3)
柠檬酸120毫克/升
酶（LD = 20）
氯化苦和代谢物，以一氯硝基甲烷 为单位计算 极微量 微克/升
提取及GC- ECD（LOD= 5）
甲醇258毫克/升
GC-FID (LD = 2)
化学沉淀（LD= 2）
烯丙基异硫氰酸酯 极微量毫克/升
提取及GC- ECD（LOD= 0.1）
珍藏葡萄酒
實物資產。 葡萄酒投資。